頰脂墊是位于頰部的脂肪組織，其作為一種充填物存在于咬肌、笑肌、顴大肌之間。在極度消瘦者依然存在，是引起頰部臃腫，使面型趨圓的主要原因，去除之有利于橢圓面型的塑造。另外頰脂墊是“可犧牲”組織，其功能是起著平穩、光滑“墊”的作用，參與咀嚼功能，去除后無任何不良影響。
頰脂墊貼于頰肌表面，外被包膜，由體部和頰突組成。頰脂墊體部呈一扁長形脂肪組織，頰突分成兩種類型，一種為單葉型呈橢圓形，另一種為雙葉型，頰突在嚼肌前緣深面后內延伸與體部相連。在切開頰脂墊包膜輕壓頰部可使頰脂墊部分疝出，提起疝出脂肪，沿包膜內向后上及前部分離，可使體部和頰突脂肪盡可能脫出。關于頰脂墊的去除量應盡量將其全部去除，以使面下1/3變窄，塑造出橢圓面型。
南京去頰脂墊瘦臉術后注意事項：
1、術后15天之內盡量避免手術部位沾水；
2、保證手術部位清潔，防止感染。如果傷口上有血痂或分泌物，可用無菌鹽水擦拭；
3、手術后可對局部傷口加壓包扎或用冰袋冷敷，但壓力不宜大，以免損傷手術部位。術后一旦發生出血不止和嚴重血腫，應及時到醫院復診；
4、術后應有安靜舒適的環境休養。避免負重從而加重傷口腫脹；
5、手術后傷口會有些疼痛，但隨著時間的推移會逐漸減輕。病人不要急于吃去痛片，因為阿斯匹林類藥物會加重傷口出血；
6、避免進食刺激性食物，如辣椒等；
7、嚴格遵守醫生囑咐服藥及復診。
